Valrhona Feves Mléčná Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg
Kód: 25514Související produkty
Detailní popis produktu
Valrhona Feves Mléčná Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg
Kidavoa 65% vás okouzlí svou intenzivní a zároveň harmonickou chutí, kde se snoubí bohaté mléčné tóny s delikátními nuancemi sušeného banánu, a to vše je podtrženo osvěžující kyselinkou. Při práci s ní oceníte, jak postupně rozvíjí komplexní paletu ovocných, kořeněných a sladových tónů, které v závěru elegantně přecházejí do příjemné kakaové hořkosti, čímž vaše cukrářské výtvory získají nezaměnitelný charakter.
Dvojitá fermentace
Čisté kakaové boby z Madagaskaru, oblast Ambanja
Hlavní profil: kakao. Vedlejší poznámky: ovocné. Výrazný tón: banánový
Optimální použití: tyčinky
Další doporučené použití: tvarování, mousses, krémové a ganache výrobky, zmrzliny a sorbety
Složení: cukr, kakaové boby z Madagaskaru fermentované za přítomnosti ovoce, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor: slunečnicový lecitin.
Alergeny: Mléko. Může obsahovat: ořechy, sóju.
Výživové hodnoty na 100g:
- Energie: 571 kcal / 2375 kJ
- Tuky: 39,4 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 23,7 g
- Sacharidy: 42,3 g
- Z toho cukry: 40,4 g
- Bílkoviny: 8,5 g
- Sůl: 0,14 g
- Vláknina: 6,9 g
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.