Valrhona Feves Mléčná Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg

Detailní popis produktu

Valrhona Feves Mléčná Čokoláda Milk Kidavoa 50% 3kg

Kidavoa 65% vás okouzlí svou intenzivní a zároveň harmonickou chutí, kde se snoubí bohaté mléčné tóny s delikátními nuancemi sušeného banánu, a to vše je podtrženo osvěžující kyselinkou. Při práci s ní oceníte, jak postupně rozvíjí komplexní paletu ovocných, kořeněných a sladových tónů, které v závěru elegantně přecházejí do příjemné kakaové hořkosti, čímž vaše cukrářské výtvory získají nezaměnitelný charakter.

Dvojitá fermentace
Čisté kakaové boby z Madagaskaru, oblast Ambanja
Hlavní profil: kakao. Vedlejší poznámky: ovocné. Výrazný tón: banánový
Optimální použití: tyčinky
Další doporučené použití: tvarování, mousses, krémové a ganache výrobky, zmrzliny a sorbety

Složení: cukr, kakaové boby z Madagaskaru fermentované za přítomnosti ovoce, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor: slunečnicový lecitin.

Alergeny: Mléko. Může obsahovat: ořechy, sóju.

Výživové hodnoty na 100g:

• Energie: 571 kcal / 2375 kJ
• Tuky: 39,4 g
• Z toho nasycené mastné kyseliny: 23,7 g
• Sacharidy: 42,3 g
• Z toho cukry: 40,4 g
• Bílkoviny: 8,5 g
• Sůl: 0,14 g
• Vláknina: 6,9 g